1、香芋一般煮15-20分鐘即熟。
2、一般半斤以下的小香芋，冷水下鍋煮15分鐘即熟。一般小香芋的粉質(zhì)比較細(xì)膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮后下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；
3、一般一斤以上的香芋，冷水下鍋煮20分鐘即熟。一般大香芋粉質(zhì)較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；
4、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可。因?yàn)橄阌蟠蠖鄶?shù)人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的香芋湯糊，所以此時香芋需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳。
