1、烤蔬菜的品種有南瓜、韭菜、茄子、辣椒、菜椒、土豆片、長豆角、香菇、平菇、藕片、球芽甘藍、番薯、芋頭、草菇、蘑菇、萵筍、生菜等。
2、烤韭菜。很多人在吃燒烤的時候總會點上一兩份烤韭菜，鮮嫩多汁的韭菜加上燒烤調料，就會變成一種非常美味美食，除了有點塞牙。
3、烤金針菇?？窘疳樄揭彩呛芏嗳巳コ詿颈攸c的一種蔬菜，而現(xiàn)在更是發(fā)明出了更多金針菇的食用方式，有錫紙的、串的、芝士的味道都特別好。
4、烤豆角?？鹃L豆角味道也是一絕的，剛烤出來的那種味道跟平常我們炒的味道完全不一樣，吃的人也是特別多，現(xiàn)在還有直接用培根包起來烤的。
5、烤茄子。烤茄子就更不用說了，也是不二的選擇，茄子的鮮甜加上濃郁的蒜蓉香味，吃上一口，唇齒留香，簡直是人間美味。
6、烤玉米?？居衩啄媳钡某苑ù蟛幌嗤?，北方是一整個玉米烤，而南方則是一粒一粒地串起來烤，不管是怎么樣對于吃客來說都是美味的，在炭爐上烤過玉米會帶來獨特的香甜味。
