1、包菜是可以冷凍的，但最好不要冷凍保存，直接冷凍營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，如果非要冷凍保存，可以將包菜洗凈，用開水將包菜燙一下，撈出放入冰水中冰10分鐘，瀝干葉子上的水分，再將包菜裝入密封袋放進(jìn)冰箱冷凍保存。
2、 包菜建議放冰箱冷藏， 包菜作為一種蔬菜，是比較容易儲存的，為了保證包心菜的新鮮是可以放入冰箱冷藏的，冷凍室內(nèi)溫度太低，會破壞包心菜的營養(yǎng)價(jià)值及口感，而且在保存包菜的時(shí)候，可以清洗后再保存，但要將包菜上的水分擦干，保持一定的干燥，才能保證它的新鮮程度。
3、堆藏：可以放在室內(nèi)陰涼通的地方，將包菜著地堆成長方形，但數(shù)量不能太多，而且每個(gè)菜堆中間應(yīng)放入空板條增強(qiáng)通風(fēng)，防止熱量的累積而引起腐爛。
4、溝藏：要選擇地勢高，排水暢的土地，然后挖1米5寬的溝，而要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件來決定溝藏的層數(shù)，一般溝內(nèi)堆放2層就可以了，注意結(jié)球不緊的卷心菜埋藏時(shí)要連根帶外葉一起放。
