1、花生芽發(fā)霉是可見(jiàn)的，花生芽根部開(kāi)始變軟軟的，霉?fàn)€，而且不會(huì)再長(zhǎng)了即為發(fā)霉了。
2、花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營(yíng)養(yǎng)更好、口味更佳。
3、研究發(fā)現(xiàn)，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，白藜蘆醇的實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí)具有對(duì)心血管疾病和癌癥的有益作用。白藜蘆醇對(duì)激素依賴(lài)性腫瘤有明顯的預(yù)防作用。而且發(fā)芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。
4、花生芽的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有預(yù)防疾病的作用，而且還可以有緩解心血管疾病的繡工，對(duì)于提高免疫力和體質(zhì)有好處，當(dāng)然霉變的花生芽是一定不能吃的哦。
