1、羊里脊肉用普通的燉鍋，大約30分鐘至1小時(shí)就可以熟透了。如果用的是高壓鍋的話，時(shí)間會(huì)縮短很多，高壓鍋大火壓大概10分鐘至15分鐘，已經(jīng)比較有嚼頭了。
2、羊里脊肉如果需要再軟些、熟爛些的話，可以再把大火改成小火燉20分鐘左右。燉羊里脊肉可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行調(diào)控，喜歡吃硬些的可以不用燉這么長(zhǎng)時(shí)間，喜歡軟些的也可以適當(dāng)延長(zhǎng)。
3、在給羊里脊肉焯水時(shí)，要注意將羊里脊肉冷水下鍋。而在羊里脊肉焯水后，記得要用溫水沖洗，這一點(diǎn)很重要。
