
1、蘆筍清水煮2-3分鐘。
2、蘆筍是石刁柏的嫩莖,其肉質(zhì)十分細(xì)嫩,很容易熟,水中煮2-3分鐘即可,如果煮的時(shí)間太久,蘆筍就會(huì)過于軟爛,食用口感會(huì)變差,也不利于接下來的烹飪;如果煮的時(shí)間太短,蘆筍也不能完全焯熟,其中的草酸成分也無法析出。

1、蘆筍清水煮2-3分鐘。
2、蘆筍是石刁柏的嫩莖,其肉質(zhì)十分細(xì)嫩,很容易熟,水中煮2-3分鐘即可,如果煮的時(shí)間太久,蘆筍就會(huì)過于軟爛,食用口感會(huì)變差,也不利于接下來的烹飪;如果煮的時(shí)間太短,蘆筍也不能完全焯熟,其中的草酸成分也無法析出。