1、需要煮一個(gè)小時(shí)左右，用筷子插透即熟。
2、食材：牛腱子500g、姜片、蔥段、蒜塊、大料、桂皮、味精、五香粉。
3、先把牛腱子肉斬成幾大塊。切好的腱子肉放進(jìn)鍋里添上適量的清水，點(diǎn)火加熱。
4、開(kāi)鍋大約5分鐘的樣子，關(guān)火，倒掉焯出來(lái)的血水。準(zhǔn)備適量的姜片，蔥段，蒜塊，大料，桂皮，如果有五香粉放點(diǎn)進(jìn)去也不錯(cuò)哦。
5、鍋里重新添上適量的清水，把腱子肉和準(zhǔn)備好的各種香料一起放進(jìn)鍋里點(diǎn)火。大火轉(zhuǎn)小火燉上一個(gè)小時(shí)，往鍋里加入適量的鹽繼續(xù)小火燉。
6、大約再燉半個(gè)小時(shí)的樣子，調(diào)入適量的味精，如果不著急吃，牛肉在湯里泡上幾個(gè)小時(shí)，這樣可以更加入味。將燉好的牛肉切成薄片就可以上桌了。
