1、煮熟的蓮子雖然隔夜存放，但若放置在冰箱冷藏或者冬天低溫環(huán)境中，同時(shí)給予正確保鮮膜等處理。蓮子并未被空氣中的灰塵或其他致病菌污染的情況下，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有被細(xì)菌和真菌分解，此時(shí)煮熟的蓮子質(zhì)量良好，沒(méi)有變質(zhì)，人群吃后可以正常吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體沒(méi)有傷害性。
2、新鮮煮熟的蓮子可以冷凍保存，能放半年至一年左右。
3、蓮子就是蓮花的種子，新鮮蓮子吃起來(lái)味道清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蓮花是一種水生草本花卉，其包括蓮子在內(nèi)的各個(gè)結(jié)構(gòu)都可以入藥，被世人稱頌“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。蓮子的浸泡時(shí)間不宜過(guò)久，否則會(huì)讓其營(yíng)養(yǎng)成分慢慢流失。
