1、熏馬腸需要煮2-3小時左右才熟。
2、煮熏馬腸時，應(yīng)先用開水大火煮10-15分鐘，期間會起氣泡，這時要用牙簽或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂，等完全沒有氣泡后，再換一鍋冷水小火煮2-3小時左右。
3、熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。在這個時候，會挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬食用。為了延長肉的保質(zhì)期，他們采用了多年的方法，即熏。熏肉時，先將肉剁成塊，撒上鹽，搭在木架上，四周是土塊墻或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來熏，直到熏干，即成熏肉。
