1、熏肉通常需要15到20分鐘。
2、臘肉烹調(diào)前要用熱水焯一下，然后用清水把皮上的雜質(zhì)清洗干凈。因?yàn)榕D肉等熏制品中會(huì)有一定量的亞硝酸鹽，所以焯水后臘肉中亞硝酸鹽的含量會(huì)比之前少很多。而且，如果臘肉放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，焯水也能去除有害物質(zhì)，吃起來(lái)更健康。用于高血脂、高血糖、高血壓等人群。臘肉是不適合吃的，所以最好不要吃，因?yàn)榕D肉的脂肪含量很高，而且在制作的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失很多，含鹽量也很多，不利于健康。
