1、看外形：新茶：要辨別龍井新老茶，首先要看外觀，龍井春茶的葉子裹得比較嚴(yán)實(shí)，而且整體顯得比較厚實(shí)，而且還有些葉子表面會(huì)有比較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，青翠碧綠，香氣比較濃郁。陳茶：陳茶的茶葉會(huì)比較松散，不會(huì)裹得很嚴(yán)實(shí)，而且顏色會(huì)比較暗，香氣不會(huì)很濃郁，而是比較平和。
2、看湯色：新茶：春茶的茶湯色會(huì)顯得比較清亮，看起來(lái)會(huì)給人新鮮爽口的感覺(jué)，在沖泡的時(shí)候茶葉沉下去的速度會(huì)比較快；陳茶：陳茶泡出來(lái)的湯色會(huì)比較暗，看起來(lái)比較淡，在沖泡的時(shí)候，茶葉下沉的速度會(huì)比較慢。
3、品茶香：新茶：龍井新茶的味道比較醇而且還非常鮮爽，香氣也會(huì)保持的比較久；陳茶：因?yàn)殛惒璺诺臅r(shí)候相對(duì)久一點(diǎn)，因此香氣物質(zhì)會(huì)揮發(fā)和氧化，這樣泡出來(lái)的茶水會(huì)由清香變得低濁。
