1、準(zhǔn)備食材：新鮮玉米300克、糯米粉2湯匙。
2、將新鮮玉米洗干凈，取籽。
3、將玉米籽放入打磨機(jī)中打碎，倒入碗中。（由于是新鮮的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的漿）。
4、加入2湯匙糯米粉混合均勻。放置10分鐘左右。（因新鮮的玉米自帶水份，無須加水，若和出來的面較干也可稍加點(diǎn)清水）。
5、不粘鍋中放入食用油，將玉米面用勺子舀入鍋內(nèi)，壓成圓餅狀，餅的大小控制在直徑7至8厘米左右為宜，餅的厚度控制在1厘米以下，這樣便于煎熟。
6、一個(gè)一個(gè)地舀進(jìn)鍋中，壓成圓餅狀，每個(gè)餅之間留一定間隙，防粘連。
7、開小火慢煎。待玉米餅下面煎定型就可轉(zhuǎn)動(dòng)玉米餅，使其均勻受熱。煎黃一面翻面煎另一面，直到兩面全部煎黃，就熟了，關(guān)火即可。
