1、芹菜炒百合。芹菜去葉摘凈洗凈，斜刀切成菱形段。百合挑去雜質(zhì)洗凈備用。蔥姜蒜切沫。胡蘿卜切菱形片。鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入芹菜、百合、胡蘿卜，焯水然后迅速倒入漏勺，控水備用。鍋中燒熱下油10克，下蔥姜蒜爆香，放入料酒，放焯好的芹菜和百合。加鹽、雞粉、味精，加少許的清水，大火翻炒。然后用水淀粉勾芡，大火翻炒幾下，淋香油出鍋裝盤。
2、百合冬瓜湯。新鮮百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時(shí)即可裝碗。
3、冰糖燉百合。百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量.文火燉，快熟時(shí)，加入 冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。
