1、所需材料：蘿卜、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）。
2、做法步驟：蘿卜選用白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜都可以，用清水把蘿卜洗凈，然后用刀切去蘿卜的根須和頭部，有些不容易洗干凈的地方，用刀削一下。
3、蘿卜不用去皮，帶皮一起切，把蘿卜先切成片，再切成條。
4、把蘿卜條攤開(kāi)，放在室外晾曬2-3天，直至把蘿卜條曬干為止，把蘿卜曬成蘿卜干，把曬好的蘿卜干，放在網(wǎng)兜內(nèi)，放在陰涼，通風(fēng)處保存。
5、吃的時(shí)候，拿出一些蘿卜干，用清水投洗2-3遍，曬蘿卜干的時(shí)候，會(huì)落入灰塵，要把蘿卜干投洗干凈。把洗好的蘿卜干放在清水中浸泡。
6、把泡好的蘿卜干，用手把蘿卜干攥下水分，放到容器內(nèi)，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時(shí)，使調(diào)料的味道融進(jìn)蘿卜干里，就可以吃了。蘿卜干咸菜就做好了。
