1、選用透明玻璃杯，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)透明公道杯以便于來(lái)晾開(kāi)水，如果沒(méi)有公道杯可以選擇其它杯子，只要能用晾開(kāi)水就行。
2、用開(kāi)水將透明玻璃杯進(jìn)行一次燙杯，將玻璃杯進(jìn)行殺菌（也便于干茶聞香），同時(shí)將開(kāi)水倒入準(zhǔn)備好的公道杯中，晾一會(huì)，一般沖泡綠茶使用85-90度水最好
3、選用5至7克信陽(yáng)毛尖干茶投入至燙好的玻璃杯中，此時(shí)能立即聞到干茶的栗香味。
4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處（水要完全將干茶覆蓋?。瑩u晃下玻璃杯，讓茶葉充分浸潤(rùn)，然后再將玻璃杯中的水倒掉，這步我們稱(chēng)之為洗茶。
5、然后再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處，稍等片刻就等茶葉完全舒展開(kāi)就可以飲用了。
