1、冬天保存蒜苔時，可以將蒜苔的表面水分擦干或晾干，用保鮮膜包裹并密封住袋口后，再將蒜苔放在任意地方避光保存即可。冬天的氣溫普遍較低，將蒜苔密封放在室溫下也能達到冰箱冷藏一樣的效果。
2、想要將蒜苔保存更長的時間，還可以把蒜苔洗凈剁碎，之后放入玻璃容器內(nèi)加鹽攪拌均勻，再將容器完全密封，一般可以將蒜苔保存半年之久，且蒜苔的口感會變得比較脆。
3、若是需要保存的蒜苔較多，可以先用繩子捆扎好蒜苔，再用塑料袋套住蒜苔的根部。之后把蒜苔平鋪在冰箱內(nèi)，平鋪的方式要按照一層橫放、一層豎放的形式，以便加強蒜苔之間的通風。
