1、貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味3個(gè)月左右。
2、根據(jù)所灌香腸的多少，選一個(gè)大小適中、密封性好的缸，將其洗凈晾干。把香腸風(fēng)干，然后放在用竹架墊好底部的缸內(nèi)，每放一層香腸，就在香腸上灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，不使其漏氣。然后將缸放在陰涼的地方，不受高溫或雨淋。這樣可以使香腸存放半年不壞，開缸后香味不變。
北方冬季臘腸儲(chǔ)存方法 北方冬天臘腸儲(chǔ)存方法
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