1、意面一般要煮8到10分鐘，可以通過判斷面條的外觀來分辨意面是否煮熟，將意面放入鍋中煮到8分鐘時，看意面如果整體發(fā)白且沒有硬心，就說明已經(jīng)煮熟了，意面的質(zhì)地較硬，無論怎么煮都不會很軟爛。
2、新鮮意面可以冷藏保存，干意面要密封保存。未吃完的新鮮的意面烹煮后瀝干撈出，撒上橄欖油攪拌均勻直到意面不相互黏連，然后放入冰箱冷藏室可以保存2天。干意面要在包裝上的保存期限內(nèi)吃完，拆開后放在無水無油的干燥容器中保存。
3、意面很適合減肥人群食用，因為意面的原材料是杜蘭小麥屬于粗糧，是低熱量且低膽固醇的食物，血糖生成指數(shù)低，可以延遲饑餓感，但是要注意在做意面時不能放高油高糖的醬料，可以在家里自己熬制低糖低油的番茄醬。
