1、白蘿卜需要煮20-30分鐘左右。
2、蘿卜含多種維生素，還含有豐富的膳食纖維、植物蛋白及礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值。蘿卜口味甘甜、辛辣、清脆多汁，吃法也多種多樣，如蘿卜魚頭湯、蘿卜炒瘦肉、酸辣蘿卜皮等，俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見蘿卜營養(yǎng)豐富。一般來說，蘿卜燉20-30分鐘即可，燉太長時間會破壞營養(yǎng)成分，還影響口感。
3、蘿卜表面看起來十分白凈，其實也帶有不少的細(xì)菌、微生物，清洗后燉湯更加干凈衛(wèi)生。另外，建議清洗后再切塊，因為蘿卜中含有豐富的維生素，如維生素C、維生素b等，這樣能減少維生素的流失。如果蘿卜表面有較多泥土，可以使用刷子洗凈，但要注意力度。
