1、食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
2、做法：牛肉洗凈，切成方塊。鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
3、功效：豐富的鐵和鋅，對(duì)發(fā)育中的寶寶是非常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅、鐵，對(duì)腦部神經(jīng)和智力發(fā)展，是重要的營(yíng)養(yǎng)。
