1、一般面條發(fā)霉，會使面條變黑發(fā)粘，甚至產(chǎn)生酸味。所能看到食物發(fā)霉的部位已經(jīng)被霉菌菌絲完全的腐蝕，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌產(chǎn)生大量的細(xì)胞毒素會在食物里面繼續(xù)擴(kuò)散。
2、擴(kuò)散的范圍主要是和食物的質(zhì)地沒變的嚴(yán)重程度以及含水量有著直接的關(guān)系。有一些霉菌即使通過高溫加熱也不能徹底的去除。發(fā)霉的面條應(yīng)該丟棄，不能食用。
面條怎么判斷發(fā)霉 怎么發(fā)現(xiàn)面條發(fā)霉
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