在茶室茶空間中經(jīng)常會(huì)看到一個(gè)杯子裝茶然后倒入開(kāi)水，然后在倒入公道杯中。那這個(gè)杯子叫三才碗，那么三才碗指的是什么呢？
1、三才碗指的是泡茶的蓋碗。
2、蓋碗由三部分組成，分別是蓋、碗、托。其中，蓋代表著天，碗代表著人，托代表著地，所以三才碗有著天地人和的美好寓意。蓋碗可以用來(lái)沖泡各類茶葉，有瓷、紫砂、玻璃等材質(zhì)。
3、蓋碗泡茶最適合用來(lái)沖泡烏龍茶，審評(píng)師在審評(píng)一款烏龍茶的等級(jí)時(shí)，通常都用蓋碗泡法，因?yàn)樯w碗泡茶簡(jiǎn)便、實(shí)用，不吸味，導(dǎo)熱快，沖泡烏龍茶時(shí)便于觀色聞香。
4、但蓋碗泡茶的一大缺點(diǎn)是燙手，任何材質(zhì)的蓋碗都會(huì)燙手，需要多加練習(xí)才能避免。使用蓋碗泡茶的方法步驟是：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、出湯、點(diǎn)茶、看茶、品茶。
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