1、短期保存。買回來的毛豆帶殼不要清洗，然后裝入塑料袋中，系緊排出里面的空氣，然后可以直接放入冰箱，保鮮橙進行保存，這樣能夠保存一個月，拿出來之后也是一樣的新鮮。
2、長期保存。（1）首先將毛豆殼去干凈，挑出里面破損以及腐壞的毛豆。然后清洗干凈，在鍋中放入水燒開加一點鹽，再加一點食用油，將毛豆放進去煮一分鐘。食鹽可以消菌殺毒，讓毛豆的保存時間更長，食用油可以保持毛豆翠綠的顏色。（2）準備一個盆里面放入涼水，將煮好的毛豆放里冷卻。過涼水是為了防止毛豆發(fā)黃。過涼水后將毛豆放入保鮮袋中。（3）可以將一個保鮮袋里放入一次吃的量，這樣等到吃的時候拿出來一包化凍就可以了，非常方便。（4）家里如果有冰柜的話，可以買個幾十斤毛豆，用這個方法來保存，吃一年多都不成問題。
