1、報紙干存法。香椿不要洗，不要沾水，直接用報紙包裹嚴實后裝入保鮮袋，放冰箱冷凍保存，這樣保存的香椿放多久都和新鮮的一樣，吃的時候拿出來用清水清洗干凈再制作即可。
2、鹽搓保存法。香椿洗凈后控干水分，加入適量鹽，用手使勁揉搓均勻，直到搓出香椿汁液的香味來，裝入保鮮袋或者壇子里放冰箱冷凍保存，一年也不會壞。
3、焯水保存法。香椿洗凈開水下鍋焯水，變色變軟后撈出，冷水過涼，擠凈水分，捏成團子，裝入保鮮袋密封，放冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來冷水自然解凍即可。
新鮮香椿怎樣才能長期保存 新鮮香椿的保存方法
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