1、想要讓雞蛋在空氣中保存得更久，最重要的一點(diǎn)是不能拿清水沖洗雞蛋，用水洗或檫后破壞了新鮮的雞蛋外面的一層保護(hù)膜，細(xì)菌就可以進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而使雞蛋變質(zhì)。
2、可以選擇放在冰箱冷藏里存放，冰箱冷藏溫度低并隔離空氣可以有效抑制細(xì)菌滋生，但是保存的時(shí)間相對(duì)較短點(diǎn)。
3、可以把雞蛋埋入鹽中保存，保存時(shí)間很長，但是會(huì)使雞蛋變咸一點(diǎn)。
4、可以給雞蛋外面涂上一層油放到密閉空間里，放入冰箱或者放入塑料袋中緊包住雞蛋，通常超市就是這樣保存雞蛋。
5、把雞蛋放到大米中存放，大米會(huì)吸水，大米中的粉末可以進(jìn)入雞蛋的殼的縫隙中，細(xì)菌很難在這樣的環(huán)境下生存，所以雞蛋不容易變質(zhì)。
