1、鹽水花生需要煮20至30分鐘。
2、鹽水花生是一種美食，主料為花生、八角等。花生洗凈，反復(fù)在水中搓洗，將八角、花椒、桂皮等放入水中，小火煮10分鐘，再將花生倒入進(jìn)行煮。如果是干花生，需要先將花生用水浸泡2個(gè)小時(shí)。大火煮開后轉(zhuǎn)為中火煮半個(gè)小時(shí)。煮好的花生再泡2個(gè)小時(shí)食用，味道更佳。
3、花生含豐富的脂肪油，油中含多種脂肪酸的甘油酯，其不飽和脂肪酸占80%以上，又含較豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸、卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素、種皮含脂質(zhì)、甾醇、鞣質(zhì)等。
