香榧是比較特別的一種堅(jiān)果食品，它的樣子和巴旦木比較像，外面會(huì)有一層殼，里面是堅(jiān)果，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定好處，香榧子的吃法也比較多，可以直接剝殼吃，也可以炒成堅(jiān)果吃，還可以炸油吃等。
香榧怎么吃
1、先找到香榧一頭較尖的部位。
2、頂端處可看到尖尖的開口眼，和平時(shí)剝葵花子一樣，輕捏此處，果殼即可隨機(jī)開裂。
3、打開后可發(fā)現(xiàn)里面的果仁有一層黑衣，為了食用口感，一般會(huì)用果殼刮去這層黑衣。
4、然后看到果仁顏色為黃色，食用這部分即可，吃起來(lái)十分方便簡(jiǎn)單。
5、或者將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn)，果衣即可除盡食用。
香榧的吃法有哪些
一、 香榧可以直接食用
香榧可以直接食用。吃東西時(shí)，許多人會(huì)用牙齒咬開果皮，然后吃里面的堅(jiān)果。事實(shí)上，香榧的兩頭都有香榧眼。你可以用手?jǐn)D壓它，它的堅(jiān)果可以從香榧的眼睛里吐出來(lái)。你可以直接吃，這樣不會(huì)損壞你的牙齒，而且吃起來(lái)很方便。
二、 香榧可以炒制以后食用
香榧可以炒成堅(jiān)果吃。油炸時(shí)，選擇香榧干，然后在胡椒、八角茴香和其他香料中加入鹽水。準(zhǔn)備適量的沙子。浸泡香榧后，就可以開始油炸了。先在鍋里煎，然后把沙子放進(jìn)煎鍋里，最后把香榧放進(jìn)去。來(lái)回均勻攪拌，取出，過(guò)篩，去除沙粒使其冷卻。然后你就可以吃了。
椒鹽香榧
材料：香榧500克，精鹽50克，砂子適量
做法：
1、用水沖洗無(wú)蟲豐滿的香榧種子，瀝干水分備用。
2、鐵鍋用大火加熱，倒入粗砂翻炒，然后放入準(zhǔn)備好的香榧，用小火翻炒8～10分鐘，然后用篩子篩去粗砂。
3、將篩選好的香榧種子倒入鹽水盆中，攪拌均勻，浸泡1~2小時(shí)，取出晾干。
4、將新的粗砂放入鐵鍋中，放在中火上翻炒，然后倒入香榧干種子，翻炒10～15分鐘，然后熄火；過(guò)濾掉粗砂。
三、香榧可以榨油食用
香榧含有大量的油。人們可以在收集完油后將其提取出來(lái)，然后食用。香榧油不僅能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有良好的殺蟲效果。它可以用來(lái)治療人體寄生蟲。
香榧里面黑色的皮能不能吃
能吃。
香榧是一種常見的堅(jiān)果，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。吃香榧可以促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。香榧內(nèi)部的黑皮實(shí)際上是香榧的種皮，它不含有毒物質(zhì)，但也含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。如果你想吃，可以正常吃，但香榧的種子皮層很硬，味道粗糙而苦。因此，盡管香榧種皮可以食用，但一般不推薦食用。
香榧食用注意事項(xiàng)
1、香榧不宜與綠豆一起食用，否則容易腹瀉。
2、香榧屬溫暖性樹種。多吃會(huì)讓人生氣。因此，有咳嗽、喉嚨痛和黃痰的人暫時(shí)不應(yīng)該吃它。
3、由于吃香榧有飽腹感，飯前不宜多吃，以免影響正常飲食，尤其是兒童。
4、香榧含有大量脂肪油，易使腸道光滑，不適合腹瀉或大便松弛的人食用。
一般來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)專家建議每天10-15粒。而香榧可以由男性、女性和兒童食用，適合一般人群。
