秋葵在吃之前一般是需要焯水的，它可以去除草酸和單寧等成分，還可以殺菌消毒，改善味道，讓秋葵吃起來更好吃。秋葵焯水之后，重新加水煮出來的水是可以喝的，如果沒有焯水直接煮出來的水，一般不建議飲用，不是很健康的。
秋葵煮過的水能喝嗎
可以喝，但最好先焯水。
秋葵燙水的主要目的是去除其中所含的草酸和單寧。這些物質(zhì)可以指導(dǎo)人體吸收鈣和蛋白質(zhì)。因此，如果秋葵在燙后再次煮沸，此時(shí)烹調(diào)秋葵的水可以飲用，其中含有秋葵損失的一些營養(yǎng)成分。
相反，如果秋葵不是直接用燙開水煮的，此時(shí)最好不要喝開水，以免飲用后損害健康。
煮秋葵的水為什么不能喝
沒有先焯水的秋葵，煮出來的水是不能喝的，一是口感不好，二是不干凈。
秋葵燙水主要是將秋葵中的草酸用沸水煮沸。如果你直接喝水，你會(huì)再次喝草酸；秋葵在燙前沒有徹底清洗。事實(shí)上，黃秋葵的燙漂過程也是清洗黃秋葵的過程。因此，一般來說，你不會(huì)喝開水。
煮秋葵的水有什么功效
黃秋葵開水一般能起到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化、抗菌和抗炎的作用。秋葵水富含可溶性膳食纖維，能有效促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，減少胃腸道對(duì)葡萄糖的吸收。因此，具有降血糖、降血脂的作用，適合治療高脂血癥和糖尿病。同時(shí)，它具有一定的抗氧化功能，具有美容美發(fā)的功能，并能防止衰老。此外，秋葵具有抗菌和抗炎作用，可用于治療口腔潰瘍、燒傷等疾病。
黃秋葵沸水具有緩解疲勞、清熱明火、抗菌消炎的作用。秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健蔬菜。秋葵水含有大量的淀粉、糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，且可溶性膳食纖維豐富。它能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少胃腸道對(duì)葡萄糖的吸收，對(duì)治療高脂血癥和糖尿病有很大作用。秋葵水還具有抗菌和抗炎作用，可以治療口腔潰瘍、燒傷等疾病。
