1、平菇很容易熟的，等火鍋開(kāi)鍋了，放在開(kāi)水里稍微燙3-5分鐘就可以出鍋了。(大菇5分鐘左右，小菇三分鐘左右)。
2、為了避免營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味損失過(guò)多，平菇等食用菌要盡量控制熱燙時(shí)間。你可以先把它們撕成小塊，然后放入沸水中煮適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。另外，燙漂時(shí)可將整個(gè)平菇放入沸水中。煮出白色泡沫后，繼續(xù)煮3分鐘左右即可。
3、平菇又名糙皮側(cè)耳、平菇、平菇，是一種食用菌。平菇常與肉片、白菜、豆腐一起做三鮮湯。日常挑選時(shí)，要看到平菇表面完好無(wú)損，氣味無(wú)味，平菇易碎。新鮮平菇應(yīng)擺放在避光、通風(fēng)的地方。
