油蛤是生活中比較常見的一種食物，它吃起來很不錯，做法多樣，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。油蛤一般是會有很多的泥沙，并且吃的時候是需要去除內(nèi)臟的，一般先去泥沙，然后去除內(nèi)臟，最后清洗干凈就可以烹飪食用了。
油蛤怎么去內(nèi)臟
1.清潔油蛤外觀，使油蛤吐出干凈的沙子。
2.燒開一壺?zé)崴?，加入少量白酒，待水燒開后倒入油蛤蜊。
3.攪拌油蛤，煮約3分鐘，即油蛤開口后。
4.迅速取出打開的油蛤蜊，用冰水冷卻。
5.然后拿起油蛤，用牙簽挑出油蛤的內(nèi)臟。在殼和肉的中間有一個明顯的棕色部分。
6.取出內(nèi)臟后，用冷開水沖洗。
油蛤怎么清洗最好
方法：
1.準(zhǔn)備10毫升芝麻油、10克鹽和10毫升醋；
2.將清水倒入盆中，加入適量鹽和芝麻油；
3.將油蛤浸泡約一小時，反復(fù)攪拌；
4.用清水清洗油蛤，然后反復(fù)清洗；
5.向清水中加入醋，放入油蛤，將油蛤放入鐵器中用力撞擊；
6.然后用清水反復(fù)清洗。
油蛤清理技巧
1.在水中加入鹽和芝麻油
在水中放一些鹽，然后滴幾滴芝麻油，然后把油蛤放進(jìn)去靜置1小時，然后反復(fù)攪拌，最后用清水沖洗。這是因為鹽和芝麻油的氣味會在攪拌時打開它的外殼。這樣，里面的沙子就會吐出來。
2.在水中加入醋
在清水中加入一小半碗醋，然后將油蛤浸泡約2小時，這樣油蛤中的沙子基本上就吐出來了。
3.把洗過的油蛤放入冰箱
先把油蛤洗干凈，然后把它放在篩子里，放在冰箱里一個小時，這樣油蛤就不會死，還會吐出沙子和泥土。
4.將油蛤放入容器中
將油蛤放在鐵容器中，用力撞擊。這樣，油蛤就會暈過去，沙子就會吐出來。重復(fù)幾次后非常干凈。此外，你也可以把釘子放在水中，讓油蛤在水中浸泡幾分鐘，這也可以清洗油蛤。
