1、根據(jù)顏色挑選。優(yōu)質(zhì)的紅豆顏色為正紅色，不會(huì)特別鮮艷，也不會(huì)暗淡無光；那些顏色看起來非常鮮艷的紅豆，大多都經(jīng)過特殊的方式處理過。
2、根據(jù)味道挑選。新鮮的紅豆聞起來有豆腥味，而存放時(shí)間較長(zhǎng)的紅豆就沒有這種味道，如果紅豆已經(jīng)發(fā)霉了，聞起來就會(huì)有一股發(fā)霉的味道。
3、觀察有無蟲眼。質(zhì)量好的紅豆表面光滑沒有瑕疵，如果購買紅豆時(shí)，發(fā)現(xiàn)紅豆的表面有蟲眼，那么就不要購買了。
4、根據(jù)形狀挑選。在選購紅豆時(shí)，我們應(yīng)該選擇形狀為卵圓形的紅豆，因?yàn)檫@樣的紅豆才是優(yōu)質(zhì)的紅豆，不要挑選那些看起來干癟的紅豆。
