1、選擇大品牌全國性的乳品生產(chǎn)企業(yè)：在挑選鮮牛奶時(shí)，盡量選擇全國知名品牌的，家喻戶曉的最好。不僅信譽(yù)好，質(zhì)量有保障，而且奶源充足，一般不會(huì)摻奶粉沖兌。
2、選擇巴氏殺菌牛奶：液態(tài)奶可分成巴氏奶和超高溫滅菌奶，相比而言，巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營養(yǎng)成分，比超高溫滅菌奶更有營養(yǎng)價(jià)值。在牛奶的包裝袋背面一般會(huì)標(biāo)示是否是巴氏殺菌。
3、選擇保質(zhì)期短的牛奶：一般來說，保質(zhì)期越長的牛奶，其中的營養(yǎng)成分流失越多，而且口感不好。保質(zhì)期短的（比如10天以內(nèi)的）能保留牛奶的絕大部多數(shù)養(yǎng)分，而且口感鮮美，更加好喝。
