燕窩，一種滋補品，主要的功效是潤肺滋陰、補中益氣、美容養(yǎng)顏，而且燕窩里面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和氨基酸，日常適量的服用燕窩，可以提高身體免疫力。那吃燕窩的時候要怎么泡發(fā)呢?下面就讓我們來一起了解一下燕窩泡發(fā)多長時間效果好吧!
燕窩泡發(fā)多長時間?
燕窩只需要放入水中浸泡四到六個小時就可以了，燕窩泡制的時間與材質(zhì)有很大的關(guān)系，燕窩的膨脹需要足夠的時間，口感才綿軟，如果時間不夠，發(fā)好的燕窩不夠蓬松。
白燕窩一般泡4小時左右，血燕窩泡12到24小時左右，我們夏天浸泡燕窩的時候，可以選擇食用常溫的清水，若是在冬天浸泡燕窩的話，那就要使用四十?dāng)z氏度左右的溫水。季節(jié)的不同影響水溫不同，燕窩泡制的時間也要隨之適當(dāng)改變。此外，燕窩的發(fā)頭基本是固定的，一般都保持在8倍左右，即100克干燕窩可以發(fā)到800克濕燕窩，有些品質(zhì)非常好的燕窩，可以發(fā)到10倍。
燕窩用什么水浸泡比較好?
泡發(fā)燕窩最好是用純水或者純凈的蒸餾水，礦物質(zhì)水也可以，因為普通自來水中含有氯，而氯會對燕窩的營養(yǎng)成分產(chǎn)生破壞。因此燕窩不論是泡發(fā)還是燉煮，所用的水必須是不含氯的水。
燕窩可以補充膠原蛋白嗎?
燕窩對于補充膠原蛋白是有一定的作用的，燕窩可以促進細(xì)胞以及組織的生產(chǎn)或者再生，并且促進表皮生長因子，特別是對于表皮損傷，可以起到損傷細(xì)胞的重建與修復(fù)，使皮膚重新恢復(fù)光彩，從根本上解決組織的重塑以及恢復(fù)肌膚的彈性，并且燕窩還有一些礦物質(zhì)，所以對于人體營養(yǎng)的補充，以及在美容方面也會有很大的作用。
燕窩有霉味還能吃嗎?
燕窩上的霉味與燕窩的生成環(huán)境有關(guān)，燕農(nóng)會搭建全水泥結(jié)構(gòu)或防腐木結(jié)構(gòu)的燕屋讓金絲燕筑巢，燕屋外墻通常會開小窗口供金絲燕活動，所以整個燕屋中密封性好，透氣性和光線相對就很差。而且洞燕的生長環(huán)境是溫度在30 ℃左右，空氣濕度大約90%，并且燕子會在巢穴生活很長時間，所以燕窩身上會帶有類似的霉味、腥味。金絲燕喜歡在潮濕的環(huán)境中生活，燕農(nóng)為了模擬燕子的最適生長環(huán)境，燕屋內(nèi)常常會安裝一些加濕器或安裝噴水設(shè)施，燕窩遇水，腥味更濃郁。在燕窩采摘時，為了不破壞燕盞，燕農(nóng)會先噴水在用鏟子鏟。燕窩運輸中，為了防止燕窩破損造成成本增加，商家就會噴水放破損。
總結(jié)：泡發(fā)燕窩的時間不宜過長，會影響口感，降低食用價值，時間過長還會導(dǎo)致燕窩變質(zhì)無法食用。
