1、人工栽培可以選用殼斗科木屑較好，此外棉子殼，輔以麥麩、玉米粉、蔗糖等，亦可滿足其營養(yǎng)生長對碳、氮的需求。
2、牛舌菌的菌絲在9℃～30℃均可生長，以25℃～27℃最為適宜；發(fā)生溫度為18℃～24℃，以20℃～23℃最適。牛舌菌分化無須低溫或變溫刺激。
3、在自然界中子實體多在雨后空氣濕度較大時大量發(fā)生。菌絲生長在含水量38%～95%的木材上均適應(yīng)。
4、菌絲體和子實體生長發(fā)育都需要較充足的新鮮空氣。通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過大，會導(dǎo)致子實體畸形。
5、要特別注意的是菌絲應(yīng)在黑暗條件下培養(yǎng)，如果暴露于明亮光線下，氣生菌絲會枯萎、倒伏。子實體的形成需要散射光，光照充足時，菌蓋才會出現(xiàn)美麗的鮮紅色，光照度一般800勒克斯以上較適。
6、牛舌菌能耐受較低酸度，菌絲體生長的pH為4.4～6.4。
