贛南特產(chǎn)你知道有哪些嗎？
江西贛州特產(chǎn)有：贛南臍橙、安遠(yuǎn)三鮮粉、贛南沙地紅薯、贛南燙皮、黃元米果等。
贛州位于江西省南部，是江西省面積最大、人口最多的地級(jí)市。贛州歷史久遠(yuǎn)，物產(chǎn)豐富，素有千里贛江第一城、江南宋城、客家搖籃、紅色故都、世界橙鄉(xiāng)等美譽(yù)。
1.贛南臍橙
說(shuō)到贛州特產(chǎn)，首先看到的就是贛南臍橙，也是你們相當(dāng)偏愛(ài)的水果。贛南臍橙是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志品牌。
贛南臍橙年產(chǎn)值達(dá)百萬(wàn)噸，原產(chǎn)地江西省贛州市已經(jīng)作為臍橙種植面積全球第一，全國(guó)最大的臍橙主產(chǎn)區(qū)。
進(jìn)入贛州地界，漫山遍野都是橙園，贛南臍橙-橙管家生態(tài)農(nóng)業(yè)的臍橙果大形正，橙紅艷麗，光潔整齊，肉質(zhì)美味、風(fēng)味濃甜香氣，有較濃厚的橙花香，口感甜酸適度。
贛南臍橙已被列為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，榮獲中華名果的獎(jiǎng)項(xiàng)。
2.安遠(yuǎn)三鮮粉
安遠(yuǎn)三鮮粉是贛南著名特色小吃。相傳明朝江南才子唐伯虎因慕名安遠(yuǎn)的九龍茗茶，云游至安遠(yuǎn)府，留宿山上一茶農(nóng)家。
熱情好客的壯家大嫂取來(lái)豬瘦肉、豬肝、豬大腸放在一起煮成湯，盛在煮沸后的客家米粉上成為接待主食。
唐伯虎吃后大贊這米粉香、嫩、滑，為之取名三鮮。三鮮必須是當(dāng)天的香甜的豬大腸、豬肝和豬瘦肉。
先把粉煮軟盛入碗中，將主料好的三鮮放入煮沸的高湯中白灼兩分鐘出鍋加在米粉之上，最后加入香菜胡蘿卜稍加點(diǎn)綴，三鮮粉便做成了。
可謂三鮮爽脆，高湯香濃，粉干豐潤(rùn)，是贛州人人都好吃的美食。
3.贛南紅薯干
贛南紅薯生長(zhǎng)于贛州安遠(yuǎn)縣，這里出產(chǎn)聞名中國(guó)的贛南臍橙，贛州橙管家生態(tài)農(nóng)業(yè)也是贛南紅薯的重要產(chǎn)地。
這里的壤土是微溶性沙土，透水透氣性非常強(qiáng)，晝夜溫度大，非常適宜飼養(yǎng)紅薯。當(dāng)?shù)厝诉x用純手工種植，從播種，扦插，除草到收挖都是手工操作。
完全是純天然生長(zhǎng)起來(lái)的綠色食品，不僅選料好，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富。剛挖出的紅薯，掰開(kāi)后就可以看見(jiàn)奶黃色的醬汁，生吃味道脆甜，煮熟掰開(kāi)后香糯無(wú)絲，甘甜無(wú)渣，回味無(wú)窮。
4.贛南燙皮
燙皮看起來(lái)和蝦片很像，但味道不同。首先將大米泡六七小時(shí)，然后磨成米漿，可以按照自己的喜歡加青菜葉，韭菜，辣椒、生姜等一起磨。
然后用筷子舀一勺米漿放入一個(gè)圓形簸箕內(nèi)，搖均勻后擱至鹽水翻滾的鍋上蒸，兩三分鐘后，米漿就熟成一張透明的米皮。
蒸熟的米皮就放到上面的架子上晾干，等米皮上面的水份曬干以后，再切成小塊，這時(shí)候米皮就不會(huì)那么粘。
曬干后吃法多樣，拿去油炸，又脆又香，越吃越有味。贛南燙皮是贛州特有的地方小吃。
5.黃元米果
黃元米果又叫黃糍粑，是江西特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于客家菜。
打糍粑在當(dāng)?shù)厥且患苷降南敕?，每年年底，家家戶戶都要打糍粑過(guò)年，誰(shuí)家打糍粑就會(huì)叫鄰里鄉(xiāng)親過(guò)來(lái)幫忙，打米果必須要有多人一起完成，這也表現(xiàn)了客家人團(tuán)結(jié)互助的特色美德。
黃元米果的首要原料就是當(dāng)?shù)靥赜械拇蠛坦龋由仙缴弦环N野生的植物加工的橙皮，傳統(tǒng)方法非常復(fù)雜。
隨著科學(xué)技術(shù)的演進(jìn)，供應(yīng)量的降低，黃元米果現(xiàn)在有機(jī)器制造，口感也不比手工的差。黃米果吃法這些樣，可炒可炸，可鹽可甜，也可以當(dāng)作米果湯，怎么做都很美味。
