1、一般情況下，銀耳一般煮20-30分鐘可以吃，但煮之前需要將銀耳用清水浸泡1-2小時(shí)。
2、銀耳富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津等功效，并且銀耳還含有銀耳多糖，是一種重要的生物活性物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)身體較好。銀耳是一種可以食用的真菌，比較容易熟，所以煮銀耳的時(shí)間較短，一般煮20-30分鐘可以吃。但由于市面上的銀耳一般是經(jīng)過晾曬加工制作的，建議在煮銀耳之前，將銀耳用清水浸泡1-2小時(shí)，方便煮銀耳。
