氣溫逐漸升高，現(xiàn)在正是春夏交替的時期。在這個時候，我們的飲食選擇也要有所改變。多吃一些清爽解膩的涼拌菜，可以幫助我們增強免疫力，預防生病。而以下這五道涼拌菜不僅有著爽口的口感，還富含蛋白質(zhì)，是春夏最適合的菜品。
1、涼拌毛豆
毛豆是夏季非常常見的蔬菜，富含豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。做法也很簡單。將毛豆洗凈浸泡，然后煮熟后放入涼水中浸泡。調(diào)制好蒜末、姜末、小米椒、油、鹽、糖、醋等作料汁，然后將毛豆撈出后倒入作料汁中，充分攪拌即可享用。
2、茼蒿拌豆腐
茼蒿也是夏季最受歡迎的蔬菜之一。將茼蒿清洗干凈后煮至半分鐘，撈出后用涼水浸泡，等水分排完后切碎備用。將豆腐用手抓碎后，放入切好的茼蒿中。再調(diào)制作料汁，包括芝麻醬、香油、鹽、糖、醋等。將作料汁倒入豆腐和茼蒿中，充分拌勻，這道菜就完成了。
3、西紅柿拌木耳
木耳是一種非常有營養(yǎng)的食材，含有豐富的纖維和鐵元素。西紅柿是夏季最愛的蔬菜之一，含有多種維生素和營養(yǎng)成分。將木耳和西紅柿清洗干凈后切成適當大小的塊，再調(diào)制作料汁，包括油、鹽、糖、雞精、香醋等。將作料汁倒入木耳和西紅柿中，充分攪拌均勻即可享用。
4、涼拌黃瓜
黃瓜是夏季非常常見的蔬菜，富含水分和多種維生素。將黃瓜洗凈后切成薄片，再加入蒜末、姜末、芝麻、鹽、糖、醋等作料，攪拌均勻即可。
5、杏鮑菇拌豆腐皮
杏鮑菇是一種非常有營養(yǎng)的食材，含有多種蛋白質(zhì)和維生素。豆腐皮也富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分。將杏鮑菇洗凈后切成小塊，將豆腐皮洗凈后切成條狀，再調(diào)制作料汁，包括鹽、味精、糖、醋、香油等。將所有材料放在一起攪拌均勻即可享用。
以上這五道涼拌菜簡單易做，而且營養(yǎng)豐富。在春夏交替的時候多吃這些涼爽解膩的菜品，既可以增強免疫力，還可以讓身體更加健康。
