1、首先要準(zhǔn)備新鮮的水果蘿卜，清洗干凈，先切厚片再切成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，灑上一把鹽，腌制兩個(gè)小時(shí)以上，腌出多余的水分，再加入清水多沖洗幾遍，裝入紗布袋當(dāng)中，擠壓出多余的水分，
2、碗中放入辣椒面剁好的蒜末，一小勺的白芝麻攪拌均勻，鍋中燒油放入蔥姜，洋蔥小火慢熬炸出料香味，料頭熬制微微泛黃。
3、撈出所有的料渣油溫再次升高，用熱油啊激發(fā)出辣椒和蒜末的香味，下面開始調(diào)味，放入少許的鹽，味精一大勺。生抽醬油陳醋，再把攪好的辣椒油啊，都倒里面抓拌均勻，把蘿卜里面的水氣都給壓出來(lái)，這樣吃起來(lái)比較脆爽。
