1、面粉加溫水?dāng)嚢杈鶆虺裳┗睢?/p>
2、再加適量水，用筷子攪拌均勻。
3、再揉成團(tuán)。
4、再揉一會就自然會吸收了全部水份，面光，盆光，手光。面和好了，加蓋或覆保鮮膜醒30分鐘。
5、洗面，給放面的盆中加涼水。
6、在水中揉，直至將面中的淀粉全洗出來，另準(zhǔn)備一大盆，將洗出來的面粉水倒入大盆。
7、洗到這樣的程度，再洗兩遍，將最后洗的水倒掉，不要。
8、洗好的面筋，放入涼水中浸泡著。
9、洗出來面粉水，放到一個(gè)不礙事的地方，不要?jiǎng)?，讓其沉淀至少五到六個(gè)小時(shí)。
10、沉淀好之后，慢慢倒掉上面的清水，剩下的部分就可以用來做面皮了。
11、做面皮，平底鍋燒熱，刷一點(diǎn)點(diǎn)油，倒一勺面粉水，轉(zhuǎn)勻，等它起泡，邊緣稍卷起，出鍋。
12、重復(fù)上面的動(dòng)作，烙完所有的面粉水。
13、重疊起來放好，再放蒸鍋大火蒸10分鐘，就可以了。
