1、冷凍后螃蟹可以蒸熟。
2、凍螃蟹不能直接蒸，需要解凍后再蒸，以免影響口感。因?yàn)閮鲂吩诒鶅龅倪^(guò)程中可能會(huì)有一些水分，而冷凍室的環(huán)境下，又會(huì)將水分變成大量的冰晶，冷卻的時(shí)間越長(zhǎng)，蟹肉中的水分流失就會(huì)比較多，冰晶越大。如果不解凍直接放進(jìn)蒸鍋蒸制，就會(huì)出現(xiàn)汁液流失的情況，肉質(zhì)會(huì)發(fā)干，口感會(huì)比較柴。
冷凍后螃蟹蒸熟可以嗎 冷凍后的螃蟹如何蒸
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