1、煲湯不可以用鋁煲。
2、因為鋁的化學(xué)性質(zhì)太活潑，很容易和酸發(fā)生反應(yīng)。而在中餐烹飪中，醋的酸性就很高，有一些水果蔬菜，像菠蘿，西紅柿等，同樣具有很高的酸性。如果用鋁鍋進行炒菜和燉湯，一旦碰到這種酸性的食材，鋁很容易發(fā)生反應(yīng)，生成溶于水的鋁離子，這個對人體是有害的。
煲湯用鋁煲可以嗎 能用鋁煲煲湯么
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