1、烏骨雞：又稱烏雞，因骨骼、皮肉烏黑得名。烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素、氨基酸、微量元素等，是食藥兩用的滋補(bǔ)佳品。性平、味甘，通?？梢云鸬窖a(bǔ)虛益腎、養(yǎng)陰退熱的功效。
2、黑豆：富含黑色素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑豆可用于炒食、煮粥、研磨粉制作糕點(diǎn)等，通常具有滋陰潤(rùn)肺、健脾利水的作用。
3、黑芝麻：常用作糕點(diǎn)食品輔料，也可炒熟直接食用，含有黑色素、脂肪油、油酸、亞油酸、芝麻素等成分，有助于滋補(bǔ)肝腎、滋陰烏發(fā)、潤(rùn)腸通便等。
4、黑木耳：含有大量碳水化合物、黑色素、蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、微量元素，糖類中包含甘露聚糖、葡萄糖、木糖等，營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有藥用價(jià)值，入藥時(shí)可用于潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、補(bǔ)氣等。
