1、茄子煮5-10分鐘即可。生的茄子表皮堅(jiān)硬，可以將茄子削皮。切成小塊放入鍋中，高溫煮5分鐘，打開鍋蓋，看到塊狀的茄子黏到一塊并且呈糊狀，茄子就熟了。也可以將茄子削皮，整塊放入鍋中，高溫加熱10分鐘，打開鍋蓋，用筷子若能插進(jìn)去，整塊的茄子就熟了。
2、茄子原產(chǎn)亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國(guó)各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。
3、茄喜高溫，對(duì)光照時(shí)間強(qiáng)度要求都較高，適于在富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的土壤中栽培。
