1、先把咸菜放在清水中淘洗一下，然后放到鹽開水中煮20分鐘，撈出曬干裝入干燥的壇子里，這樣保存的咸菜，不光味道不變，還比原來的要脆，保存期可達(dá)2個(gè)月。
2、咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
咸菜煮熟曬干容易保存 咸菜煮熟曬干如何保存
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