我很喜歡吃小龍蝦，每次看別人做小龍蝦的時(shí)候他們都會(huì)往里面放一些啤酒，那么做小龍蝦放一瓶啤酒會(huì)多嗎，小龍蝦為什么用啤酒煮，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、做小龍蝦放一瓶啤酒會(huì)多嗎
2、做小龍蝦為什么要放啤酒
3、煮小龍蝦的秘訣
4、小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
做小龍蝦放一瓶啤酒會(huì)多嗎
不算多，主要看小龍蝦的分量。
在一壺小龍蝦中放入1-2罐啤酒，啤酒的量應(yīng)該與小龍蝦的量完全相同。這可以在增強(qiáng)香氣和風(fēng)味方面發(fā)揮作用。如果啤酒的量不夠，也可以加入適量的水一起煮。
在小龍蝦的生產(chǎn)中加入啤酒可以起到除臭和增香的作用。制作小龍蝦時(shí)，要加入適量的啤酒，以免影響食材的口感。龍蝦，又稱(chēng)紅小龍蝦或紅沼澤小龍蝦，是一種常見(jiàn)的海鮮食材。小龍蝦的烹飪方法多種多樣，包括制作麻辣小龍蝦、啤酒小龍蝦、油燜小龍蝦、醬炒小龍蝦、燒烤小龍蝦等。
做小龍蝦為什么要放啤酒
去腥
小龍蝦是一種淡水蝦，相對(duì)來(lái)說(shuō)腥味比較重，而啤酒中含有酒精，放入小龍蝦中可以溶解揮發(fā)其中的腥味物質(zhì)，具有較好的去腥作用。
殺菌
小龍蝦中含有一定的細(xì)菌等微生物，在烹飪小龍蝦的時(shí)候加入啤酒可以起到一定的殺菌作用，食用起來(lái)更安全。
入味
啤酒中含有較為豐富的麥芽糖等碳水化合物，烹飪小龍蝦的時(shí)候加入啤酒可以增加小龍蝦的味道，促使小龍蝦入味、成熟。
煮小龍蝦的秘訣
1.不要去蝦線
好多人會(huì)覺(jué)得小龍蝦的蝦線非常的臟，所以在烹煮之前，會(huì)將小龍蝦的蝦線去除再進(jìn)行烹制。其實(shí)這樣做的話，雖然會(huì)很干凈，但是去掉蝦線之后的龍蝦肉就會(huì)變得松散，不管用哪種烹制方法，做出來(lái)的龍蝦肉都沒(méi)那么緊致。所以建議大家不用去蝦線，只要把小龍蝦刷洗干凈，然后吃的時(shí)候?qū)兊簦牙锩娴奈r線去除，這樣吃著又干凈，而且肉更加緊致。
2.加入各種調(diào)料
煮小龍蝦的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味來(lái)放入各種的調(diào)味料。比如大家愛(ài)吃的13香龍蝦，腐乳龍蝦，紅燒龍蝦，蒜泥龍蝦等等，都可以根據(jù)口味來(lái)放入不同的調(diào)味料。而且現(xiàn)在也有直接做好了各種調(diào)料包，想吃哪種口味，放入一個(gè)現(xiàn)成的調(diào)料包，烹制一下就好了。
3.注意煮的時(shí)間
煮小龍蝦并不是煮的時(shí)間越久越好。煮的時(shí)間越久，小龍蝦的肉就會(huì)縮，肉質(zhì)變老。所以建議大家煮龍蝦的時(shí)間一般控制在10到15分鐘左右，當(dāng)然如果一次性煮的龍蝦比較多，而且龍蝦比較大的情況下，可以稍微延長(zhǎng)一些時(shí)間。但是也不能時(shí)間過(guò)短，否則龍蝦肉沒(méi)有煮熟，會(huì)有一些細(xì)菌殘留在里面。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小龍蝦是現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)去食用的一種淡水蝦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，蛋白質(zhì)含量會(huì)比較高，一百克里面會(huì)達(dá)到二十克左右的蛋白質(zhì)，脂肪含量非常低，大概只有十克左右的脂肪含量。更多的是它的特殊的物質(zhì)叫蝦青素，蝦青素是一個(gè)植物化學(xué)素，它能夠起到一些抗氧化，幫助清除體內(nèi)自由基，能夠起到一些降血脂的作用。
