山藥是一只藥食同源的食物，從中醫(yī)角度具有健脾養(yǎng)胃、補腎填精的作用。山藥是很多人餐桌上的美食，那么，山藥凍了以后還能吃嗎？下面，和生活百科網一起來了解一下吧！
B族維生素以及鈣、磷等大量的礦物質元素等，日常食用有健胃消食的功效。而山藥中含有淀粉酶和多酚氧化酶等，有利于腸道對各種營養(yǎng)物質的吸收，同時還可以祛濕養(yǎng)腎，有利于人體健康。山藥吃起來脆脆的是不是沒熟
山藥吃起來脆脆的不是沒熟，是因為山藥的品種不一樣，所以口感也不一樣，脆山藥即使在煮熟后口感也是脆脆的。
