1、主要材料：五花肉，洗凈切塊。
2、蔥段2-3截，姜2-3厚片。
3、肉先在開(kāi)水里緊一兩分鐘，撈出來(lái)盡量控干水分。
4、炒鍋里多放一些油，放兩勺糖、2粒大料，用鏟子劃圈攪動(dòng)，等糖起泡。
5、把肉塊倒進(jìn)去，翻炒，讓肉塊表面均勻的裹上糖漿。倒入老抽，怕顏色太深就加適量生抽減少老抽的量。
6、然后以紅燒肉為主料。放入紅薯葉以及各種香料，即可。
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