1、比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。
2、想要玉米口感更好，煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米須煮。將外層較厚的玉米皮剝掉，留下里面較干凈的2-3層皮，洗洗干凈后，直接帶皮煮玉米。還有，煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶，這樣玉米味道會更香濃。煮好的玉米最好是立即瀝干水分，長久的泡在水里，玉米的味道和營養(yǎng)都會流失。吃玉米的時候不宜直接丟在冷水中降溫，最好是讓玉米自然冷卻到50°C左右再吃。
