1、煲仔飯需要提前多久煮沒(méi)有實(shí)際的規(guī)定，煮多久要看是什么食材，如果是很容易就熟的食材那就時(shí)間短點(diǎn)，如果是不容易熟的要煮久一點(diǎn)。
2、上蓋大火煮開(kāi)后(大約四五分鐘)轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，飯差不多就熟了。煮飯時(shí)不怕開(kāi)蓋子其實(shí)，所以不確定就多開(kāi)幾次吃吃飯有沒(méi)有熟。反正做煲仔飯，一開(kāi)始下鍋的水就一定要少就對(duì)了。
3、如果是熟手，請(qǐng)參考這個(gè)時(shí)間，自行評(píng)估開(kāi)始備料的時(shí)間，醬汁其實(shí)是熱炒過(guò)后淋上去比較好。小青菜焯燙后其實(shí)也是趁熱進(jìn)鍋比較好，冷了比較浪費(fèi)熱量。
4、飯小火煮熟了以后開(kāi)蓋。先在飯上澆一半醬汁，把臘腸放上去，再把小青菜放上去，再打一個(gè)蛋，最后把剩下的一半醬汁淋上去。
5、把火關(guān)掉，蓋上鍋蓋燜五分鐘就好了。
