綠豆百合粥、綠豆糕、五豆湯、牛乳綠豆湯。盛夏時(shí)節(jié)，冰淇淋等冷食固然美味，但過(guò)多的冷食可能對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)。要真正從內(nèi)部解暑，清熱降火，青小豆或稱綠豆成為首選。綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、利尿消暑的功效，有助于降低體內(nèi)火氣。作為防暑的佳品，青小豆的制作多樣，這四款家常青小豆美食，每周?chē)L試一款，清熱解暑效果倍增！
一、 綠豆百合粥
1、食材： 綠豆、百合、冰糖、大米。
2、制作方法：
清洗綠豆和大米后，浸泡半小時(shí)，增加口感。綠豆、大米放入電飯鍋中，加適量水，煮粥。煮至綠豆、大米炸開(kāi)后，加入百合和冰糖，繼續(xù)煮。待電飯鍋完成煮粥程序后，即可出鍋享用。
二、綠豆糕
1、食材： 綠豆、黃油、白砂糖。
2、制作方法：
清洗綠豆，浸泡軟化，去除外皮。 蒸煮綠豆至軟爛。將綠豆搟碎，炒香后加入黃油翻炒，混合白砂糖。 將混合物壓入模具中，待凝固后切塊即可。
三、五豆湯
1、食材： 紅豆、黑豆、綠豆、白扁豆、甘草。
2、制作方法：
清洗紅豆、黑豆、綠豆、白扁豆，浸泡過(guò)夜。煸炒白扁豆至微黃。將所有食材加水燉煮3小時(shí)。
四、牛乳綠豆湯
1、食材： 綠豆、黃冰糖、大米、牛奶、水。
2、制作方法：
清洗綠豆和大米，浸泡，或?qū)⒕G豆冷凍。使用破壁機(jī)將綠豆、大米、牛奶、水打碎。 或者，煮綠豆后搗碎，加入黃冰糖，混合濃縮牛奶。用破壁機(jī)攪拌打碎的方法，或煮沸的方法，制成綠豆湯。
最簡(jiǎn)單的綠豆做法是煮綠豆湯。不過(guò)要注意保持綠豆的顏色，將綠豆清洗后，冷凍處理再煮，可保持翠綠色和口感。因此，青小豆的制作并不復(fù)雜，無(wú)論是香甜的綠豆糕，還是清涼的綠豆湯，都能為您的夏日生活帶來(lái)一份清涼和美味。
